1· 洋葱和胡萝卜切丁,待用。
2· 鸡全翅冲洗干净,将翅膀关节处用两手拧松拧断。
3· 切掉连着骨头的筋,用劲一拽可直接取出骨头。
4· 去骨的鸡翅中调入2大勺生抽, 再调入1大勺蚝油和少许黑胡椒粉。
5· 用手抓匀,放置一旁腌制30分钟。(鸡翅可以放入冰箱冷藏腌制过夜,腌制时间越久会更入味一些。)
6· 锅中适量食用油烧至6成热,倒入蛋液炒成鸡蛋碎。
7· 倒入胡萝卜丁和洋葱丁碎,翻炒均匀。
8· 再放入冷凉的米饭,翻炒均匀。
9· 加入1大勺生抽。
10· 将米饭炒散至颗粒分明,盛入碗中。
11· 将米饭灌入鸡翅中。
12· 塞上米饭后按压紧实。(鸡翅内塞米饭下层可以塞紧实一些,上层不要过满,因为烤制过程中,鸡翅会缩小,以免内馅胀爆。)
13· 放在铺有锡纸的烤盘中,鸡翅表面刷上一层薄薄的色拉油。(可刷少许蜂蜜,烤出来的鸡翅色泽更好看。)
14· 烤箱上下火180度预热5分钟,烤盘放入烤箱中先烤15分钟,翻面再烤5分钟,表层色泽红润滴油即可取出。
15· 取出鸡翅包饭装盘。
16· 鸡翅金黄饱满,米饭吸收了鸡肉的香和油脂,味道非常好!
鸡翅包饭怎么制作 扩展
所需材料:
- 鸡翅中 8个
- 米饭 适量
- 洋葱 1个
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 番茄酱 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 将鸡翅切成小块,加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、番茄酱、鸡精,腌制20分钟。
2. 洋葱、青红椒都切碎备用。
3. 热锅冷油,加入姜片和蒜蓉爆香,然后加入腌制过的鸡翅,翻炒至表面金黄色。
4. 加入洋葱和青红椒翻炒,加少量水煮开。
5. 加入适量的盐和鸡精,稍微煮一下晾凉备用。
6. 准备一个碗,将米饭放入碗中压实,倒扣在大盘子上。
7. 将鸡翅和蔬菜混合料铺在米饭上,最后再淋上一些生抽和水淀粉即可。
鸡翅包饭怎么制作 扩展
用料
鸡翅 4个
土豆 1个
胡萝卜 半根
米饭 1大碗
虾米 适量
香菇 10个
奥尔良腌料 20克
水 20ml
炒饭配料 适量
1、将鸡翅洗净去骨(用剪刀将鸡翅的大骨上筋剪断,往上推,在骨头关节处将相连的筋再次用剪刀剪断后就可以取出骨头,中翅取骨和大骨一样)
2、取骨好的鸡翅放入碗内倒入腌料,加入水,拌匀
3、鸡翅包好保鲜膜,放入冰箱冷藏至少1个小时以上
4、香菇和虾米分别用温水泡软,土豆和胡萝卜切小丁
5、锅内倒入油,炒香香菇和虾米,放入土豆胡萝卜丁,炒熟后倒入米饭,加入配料炒好盛出
6、启动西屋烤箱,功能设置DIV,选择上下火(10分钟预热)
7、利用小勺将炒饭塞进鸡翅内(尽量小心一点,避免鸡翅被弄破)
8、用牙签将鸡翅的口封好,表面刷上一层食用油
9、避免鸡翅尖过快的上火,用锡纸包好
10、将做好的鸡翅包饭放入预热好的烤箱内,开始烘烤
11、烤至15分钟后取出,翻面,再次刷上食用油
12、当鸡翅表面金黄时,马上从烤箱取出,趁热吃哦!
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1· 洋葱和胡萝卜切丁,待用。2· 鸡全翅冲洗干净,将翅膀关节处用两手拧松拧断。3· 切掉连着骨头的筋,用劲一拽可直接取出骨头。4· 去骨的鸡翅中调入2大勺生抽, 再调入1大勺蚝油和少许黑胡椒粉。5· 用手抓匀,放置一旁腌制30分钟。(鸡翅
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写的太好了!